香港“兴”不雅察｜革命赋能 提质升级——香港企业转型记

茶餐厅雇主投身“谷子经济”大受迎接，钢铁公司用大数据传承焊合身手，轮回经济让零农药、零化肥蔬菜走进大学食堂……在香港经济转型升级的波澜中，稠密企业效率提质增效，做事消费升级，清楚出这座城市在文创、科技和绿色经济等限制的渊博后劲。

三年前，在香港尖东开了多年茶餐厅的刘承铭决定“干点不一样的餐饮”，于是盘下一街之隔的门面，二次创业开了一家咖啡简餐厅。本觉得耗尽心血的新店不祥一炮打响，却被不尽如东说念见识的客流冷凌弃“打脸”。抱着碰荣幸的心态，刘承铭与代理商合营，在客岁夏天鼓舞手游规则主题餐厅行动，为期一个月。

此次行动让刘承铭的餐厅蓄积了口碑，也让他看到“谷子经济”蕴涵的渊博消费后劲。

38岁的梁志豪照旧是又名保障销售员，客岁9月，他成为又名钢材焊合技工。

在和利绿色能源有限公司位于香港粉岭的焊合工场，梁志豪身着工装夹克，站在清楚屏前输入请示，两只机械臂就“傍边开弓”，不到两小时就把一段6米长的H型高强度钢材焊合实现。在引进这套智能技艺决议之前，相通的使命需要两个技工戴上安然的看护头盔，身穿“气饱读饱读”的降温电扇外衣，在四溅的火花顶用烙铁手动完成。

这套由香港坐蓐力促进局协助和利研发的智能焊合系统，不祥将操作过程数字化，让梁志豪这么的生手只需一个月的培训就能上岗，良品率也从80%擢升到98%傍边。

香港坐蓐力促进局首席数码总监黎少斌暗示，香港发展新式工业化，除了提高坐蓐效益，改善工东说念主使命环境，还能为科创东说念主才提供履行的泥土。香港多所高校网罗稠密研发东说念主才，他们在智能工场蓄积坐蓐端教导，不祥增进对技艺的销亡，更好鼓舞科研效果落地。

在香港元朗石湖围新村，鸿日农庄左右东说念主黄展明走进菜地，怒放阀门，地上的玄色水管驱动向红叶生菜洒水。这不是平庸的自来水，而是黄展明全心调配的三文鱼骨酵素溶液。

用于制作酵素的三文鱼骨来自香港好意思心集团中央居品厂。每周，好意思心集团会将果皮、鸡蛋壳和咖啡渣等餐前厨余送至鸿日农庄，由黄展明窜改为多样自然酵教悔料，栽培出零农药、零化肥的健康农居品。好意思心再从农庄装载清新采摘的樱桃番茄、奶油南瓜和生菜等时令蔬菜，送入旗下的多家中西餐馆和大学食堂。

自权略启动以来，好意思心已向鸿日农庄供应逾48吨餐前厨余，减少了约24吨温室气体排放。

黄展明说，从坐蓐端来看，香港厨余回收体系完备，科研院校多，有条款进行多项检修，开展农业技艺革命；而在消费端，还有很多像好意思心这么温顺低碳环保的企业，有才能向市集履行绿色农居品。

作家：禹丽贞、许朗轩、刘英伦

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